Sind Sie bereit für eine kleine Abwechslung in der Küche? Mit diesem laktosefreien Crêpe-Rezept werden Sie eine leichte und vielseitige Version des klassischen französischen Gerichts entdecken. Der ...

Für den Teig die Eier, das Eigelb, den Zucker und Vanillezucker sowie die Prise Salz und den Abrieb einer 1/2 Zitrone miteinander verrühren. Das Mehl und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig ...

Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 45/2023. Jianbing ist in China ein traditionelles Frühstücksgericht: Der herzhafte Crêpe wird ab frühmorgens an Streetfood-Ständen verkauft, ...

Ihr habt Lust auf einen Crêpe, aber kaum Zutaten und Zeit? Für dieses Rezept braucht ihr nur ein Lebensmittel und könnt es so in die Pfanne geben. "Geht nicht, gibt’s nicht", lautet das Sprichwort zu ...

Auch sie kann man süß oder herzhaft genießen. Für die klassischen hauchdünnen Fladen gehört Buchweizenmehl in den Teig. Vor allem, wenn man sie herzhaft füllt oder serviert. Das gibt ihnen einen ...

Das Ei mit Milch verquirlen, Mehl zugeben und alles gut durchmischen. Salz und Öl unterrühren und mit dem Teig in einer leicht gefetteten möglichst flachen Pfanne vier bis fünf Crêpes in der ...

Socca sind Crêpes aus Kichererbsenmehl und ein beliebter Straßensnack in Nizza. Unser Kochkolumnist serviert die leicht knusprigen Fladen mit Feta-Käse, Salat und einer feinen Lauchcreme – am liebsten ...

Martin Göschel gibt drei Löffel Crêpe-Teig in die Pfanne, schwenkt sie gekonnt, damit sich die Flüssigkeit gleichmässig auf dem Boden verteilt. Der Punktekoch des Luxushotels Alpina in Gstaad hat zum ...

Vive la France – hoch lebe Frankreich! Und die französische Küche. Haben Sie in Ihrem letzten Urlaub einmal original-französische Crêpes gegessen? Dann können Sie bestimmt genauso wenig genug davon ...

Crêpes verhalten sich zu Pfannkuchen und zu Pancakes ähnlich wie Sommerkleidchen zu Strickjacke und zu Daunenanorak – alle sind zu ihrer Zeit sehr schön und praktisch. Aber in einem aufgeplusterten ...